Facile
Coline
Risotto aux tomates
6 minutesPréparation
25 minutesCuisson
517 kcalPar portion
Ingrédients pour 1
1/3 cup
Riz (Arborio)
1
Tomate
1 cup
Bouillon de légumes (liquide)
1 càs
Parmesan (râpé)
1/8 cup
Vin blanc
1/2
Échalote
facultatif
1/2 càs
Basilic (frais)
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Fait-tout, Couteau
recette
- Étape 1
Épluchez et hachez les échalotes. - Étape 2
Ajoutez les échalotes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Faites-les revenir 3 minutes. - Étape 3
Ajouter le riz dans la casserole et laissez dorer 2 minutes. - Étape 4
Coupez les tomates en cubes. - Étape 5
Ajoutez les tomates avec le vin dans la casserole, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes jusqu'à absorption. - Étape 6
Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes. - Étape 7
Ajoutez 1 louche de bouillon et couvrez la casserole. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche. - Étape 8
Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit. - Étape 9
Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de beurre), sel, poivre et mélangez le tout. - Étape 10
Servir le risotto, salez, poivrez et ajoutez du parmesan et des herbes fraîches si vous en avez. C'est prêt !