Risotto aux tomates
Facile
Coline
Coline

Risotto aux tomates

6 minutesPréparation

25 minutesCuisson

517 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Riz (Arborio)

1/3 cup

Riz (Arborio)

Tomate

1

Tomate

Bouillon de légumes (liquide)

1 cup

Bouillon de légumes (liquide)

Parmesan (râpé)

1 càs

Parmesan (râpé)

Vin blanc

1/8 cup

Vin blanc

Échalote

1/2

Échalote

Basilic (frais)

facultatif

1/2 càs

Basilic (frais)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Fait-tout, Couteau

recette

  • Étape 1
    Épluchez et hachez les échalotes.
  • Étape 2
    Ajoutez les échalotes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Faites-les revenir 3 minutes.
  • Étape 3
    Ajouter le riz dans la casserole et laissez dorer 2 minutes.
  • Étape 4
    Coupez les tomates en cubes.
  • Étape 5
    Ajoutez les tomates avec le vin dans la casserole, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes jusqu'à absorption.
  • Étape 6
    Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.
  • Étape 7
    Ajoutez 1 louche de bouillon et couvrez la casserole. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.
  • Étape 8
    Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.
  • Étape 9
    Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de beurre), sel, poivre et mélangez le tout.
  • Étape 10
    Servir le risotto, salez, poivrez et ajoutez du parmesan et des herbes fraîches si vous en avez. C'est prêt !