JOW - Recette : Risotto aux tomates

Risotto aux tomates

Crémeux à souhait, au bon goût de tomates sucrées !

6 minutesPréparation
25 minutesCuisson
353 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Échalote

Étape 1

Épluchez et hachez les échalotes.

Échalote

Étape 2

Ajoutez les échalotes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Faites-les revenir 3 minutes.

Riz (Arborio)

Étape 3

Ajouter le riz dans la casserole et laissez dorer 2 minutes.

Tomate

Étape 4

Coupez les tomates en cubes.

Tomate
Vin blanc

Étape 5

Ajoutez les tomates avec le vin dans la casserole, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes jusqu'à absorption.

Bouillon de légumes (cube)

Étape 6

Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.

Bouillon de légumes (cube)

Étape 7

Ajoutez 1 louche de bouillon et couvrez la casserole. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.

Étape 8

Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.

Parmesan (râpé)

Étape 9

Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de beurre), sel, poivre et mélangez le tout.

Étape 10

Servir le risotto, salez, poivrez et ajoutez du parmesan et des herbes fraîches si vous en avez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories353 kcal
Matières grasses8 g
Glucides60 g
Protéines8 g
Vous souhaitez nous faire part de vos retours sur cette recette ?