Risotto aux poivrons

recette

• Étape 1
  Épluchez et hachez les échalotes.
• Étape 2
  Coupez les poivrons en lamelles.
• Étape 3
  Ajoutez les échalotes et les poivrons dans la poêle avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 3 minutes avant d'ajouter le riz et laissez dorer 2 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.
• Étape 5
  Couvrez de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis rajouter du bouillon. Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.
• Étape 6
  Continue with the remaining broth until the rice is cooked & creamy, or about 15-20 min. Add more liquid if needed.
• Étape 7
  Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de beurre), sel, poivre et mélangez le tout.
• Étape 8
  Servir le risotto, salez, poivrez et ajoutez du parmesan. C'est prêt !