Ratatouille

11 minutes
Préparation

30 minutes
Cuisson

304 kcal
Par portion

Ingrédients pour 1

1/2

Poivron rouge

1/2

Courgette

1/4

Aubergine

Tomate

1/2

Oignon jaune

1/2 gou.

Ail

2 brins

Thym (branches)

Feuille de laurier

1 càs

Tomate (concentré)

Plaques de cuisson, Fait-tout, Couteau

Étape 1
Coupez les poivrons, les aubergines, les courgettes et les tomates en petits dés.
Étape 2
Rinse & dice the eggplant.
Étape 3
Rinse & dice the zucchini.
Étape 4
Rinse & dice the tomato.
Étape 5
Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les finement.
Étape 6
Dans un fait-tout ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l’oignon et les aubergines pendant 3 minutes à feu vif.
Étape 7
Mettez ensuite les poivrons que vous laissez cuire 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite les courgettes, les tomates, l'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez.
Étape 8
Add the zucchini, tomatoes, garlic, bay & thyme. Or use a traditional Bouquet Garni! Season generously with salt & pepper. Mix it all together.
Étape 9
Laissez mijoter 5 minutes à couvert. Après 5 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire à feu moyen entre 15 à 20 minutes (tout dépend de la taille de vos morceaux).
Étape 10
Servez votre ratatouille en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un féculent. C'est prêt !