Purée de pois cassés & jambon

recette

• Étape 1
  Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez une pincée de sel et cuire les pois cassés à couvert dans 2 fois leur volume d'eau pendant 45 minutes, à feu doux.
• Étape 2
  Une fois le temps de cuisson terminé, mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajoutez de l'eau si besoin pour obtenir la texture souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts : poivre, sel, matière grasse (beurre ou huile d'olive).
• Étape 3
  Servez la purée avec le jambon, c'est prêt !