Poulet rôti au romarin & sirop d'érable

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 375ºF. Lavez puis coupez les choux de Bruxelles en deux.
• Étape 2
  Effeuillez la moitié des brins de romarin, puis hachez-les finement.
• Étape 3
  Dans une petit casserole, ajoutez le beurre, le sirop d'érable et le romarin haché. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et commence à frémir. Réservez.
• Étape 4
  Essuyez le poulet avec du papier absorbant. Ajoutez le reste des brins de romarin dans le poulet, puis ficelez les pilons avec de la ficelle alimentaire, pour une cuisson plus uniforme.
• Étape 5
  Dans un plat à gratin, ajoutez le poulet, les choux de Bruxelles et les pommes de terre. Badigeonnez ensuite le poulet et les légumes du beurre au sirop d'érable, salez et poivrez. Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré (température interne de 165ºF).
• Étape 6
  Au bout de 15 minutes, sortez le plat du four et arrosez le poulet du jus de cuisson. Si besoin, ajoutez une petite tasse d'eau (soit 5cl par personne) pour faire du jus. Enfournez à nouveau.
• Étape 7
  Une fois le poulet bien doré, sortez-le du four. Coupez-le et servez avec les légumes et le jus de cuisson. C'est prêt !