Poulet pané & salade à la grecque
Facile
Camille C.
Camille C.

Poulet pané & salade à la grecque

14 minutesPréparation

20 minutesCuisson

845 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Poulet (escalope)

1

Poulet (escalope)

Farine de blé

2 càs

Farine de blé

Œuf

1

Œuf

Chapelure

3 càs

Chapelure

Tomate cerise

1/4 cup

Tomate cerise

Concombre

1/4

Concombre

Feta

2 oz

Feta

Oignon rouge

1/8

Oignon rouge

Olive noire dénoyautée

2 càs

Olive noire dénoyautée

Basilic (frais)

facultatif

2 càs

Basilic (frais)

Ustensiles

Four, Couteau

recette

  • Étape 1
    Préchauffez le four à 400°F. Coupez le filet de poulet en deux, de façon à obtenir une épaisseur plus fine, puis attendrissez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou du dos d'une cuillère en bois.
  • Étape 2
    Dans une assiette creuse, déposez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Enrobez-y le poulet des deux côtés.
  • Étape 3
    Dans une seconde assiette creuse, ajoutez l'œuf. Fouettez-le à l'aide d'une fourchette, puis trempez-y le poulet des deux côtés.
  • Étape 4
    Ajoutez la chapelure dans une troisième assiette et enrobez le poulet des deux côtés.
  • Étape 5
    Sur une plaque allant au four huilée ou recouverte de papier cuisson, déposez les poulets panés. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive, puis enfournez 20 minutes à 200°C.
  • Étape 6
    Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
  • Étape 7
    Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
  • Étape 8
    Lavez puis coupez le concombre en cubes.
  • Étape 9
    Dans un bol, mélangez : les tomates cerises, le concombre, les oignons et les olives noires. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, puis ajoutez la feta émiettée. Mélangez à nouveau.
  • Étape 10
    Une fois le poulet bien doré et croustillant, sortez-le du four.
  • Étape 11
    Dans une assiette, servez le poulet pané avec la salade à la grecque. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez, c'est prêt !