JOW - Recette : Poulet croustillant & salade

Poulet croustillant & salade

Vous avez bien le droit au poulet pané si vous mangez toute votre salade !

5 minutesPréparation
8 minutesCuisson
898 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Œuf
Piment (doux)

Étape 1

Dans une assiette creuse, ajoutez l'œuf, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de piment doux (si vous en avez). Fouettez à l'aide d'une fourchette.

Farine de blé
Poulet (escalope)

Étape 2

Déposez la farine dans une autre assiette. Enrobez le poulet dans la farine puis dans l'œuf battu.

Chapelure

Étape 3

Ajoutez la chapelure dans une troisième assiette et enrobez le poulet de chapelure.

Étape 4

Pour avoir une croûte plus épaisse, enrobez-le une seconde fois dans le mélange d'œuf battu, puis dans la chapelure.

Huile de tournesol

Étape 5

Ajoutez environ 5 à 10cl d'huile dans une poêle moyenne. Le poulet n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller (vous pouvez faire un test avec un petit peu de chapelure), ajoutez le poulet.

Étape 6

Faites cuire le poulet sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez sur l'autre face et laissez dorer. Faites cuire environ 4 minutes de chaque côté et salez.

Étape 7

Sortez le poulet de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant.

Étape 8

Coupez le poulet en lamelles

Salade (Mélange)
Citron jaune

Étape 9

Servez le poulet avec la salade arrosée de vinaigrette, et un filet de jus de citron si vous en avez, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories898 kcal
Matières grasses59 g
Glucides47 g
Protéines47 g
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