Poulet coco cacahuète

recette

• Étape 1
  Faites cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet. Égouttez en fin de cuisson.
• Étape 2
  Coupez le poulet en cubes.
• Étape 3
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et le poulet. Salez et faites dorer le poulet 5 minutes à feu vif.
• Étape 4
  Pendant ce temps, coupez le concombre en tagliatelles à l'aide d'un économe.
• Étape 5
  Préparez la sauce : mélangez le lait de coco et le beurre de cacahuète.
• Étape 6
  Dans une assiette, servez le riz avec le concombre frais et le poulet.
• Étape 7
  Servez la sauce coco-cacahuète avec le poulet. Salez, poivrez et ajoutez de la coriandre si vous en avez. C'est prêt !