Pommes de terre en robe des champs au saumon fumé

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis emballez les pommes de terre de papier aluminium. Disposez-les sur une plaque et enfournez-les 50 minutes à 1h, en fonction de la taille des pommes de terre.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les échalotes.
• Étape 3
  Une fois les pommes de terre cuites à cœur, sortez-les du four et déballez-les.
• Étape 4
  Coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur. Garnissez-les en ajoutant : la sauce pommes de terre, le saumon fumé déchiré en morceaux, les échalotes, les câpres et l'aneth.
• Étape 5
  Servez les pommes de terre en robe des champs dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts. Ajoutez un peu de jus de citron, c'est prêt !