Poires au vin

recette

• Étape 1
  Prélevez le zeste de l’orange en fines lanières à l'aide d'un économe et pressez le jus.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez les poires en gardant la queue.
• Étape 3
  Dans une casserole, versez le vin rouge, le sucre, la cannelle, et le zeste d'orange. Optionnel : vous pouvez ajouter quelques anis étoilés. Versez le jus des oranges puis portez à ébullition.
• Étape 4
  Ajoutez les poires dans la casserole et faites cuire le tout 10 minutes à couvert et à feu doux.
• Étape 5
  À mi-cuisson, retournez les poires dans la casserole.
• Étape 6
  Retirez les poires de la casserole et laissez réduire le vin pour obtenir une sauce sirupeuse.
• Étape 7
  Dégustez les poires avec le sirop versé sur le dessus, c'est prêt !