Poireaux vinaigrette

recette

• Étape 1
  Coupez le vert et la base des poireaux et coupez-les en deux dans la largeur.
• Étape 2
  Dans une casserole, ajoutez les poireaux à feu vif, couvrez-les d'eau. Couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes. Égouttez en fin de cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les œufs pendant 9 minutes.
• Étape 4
  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : mélangez 1 cu. à café d'huile d'olive/personne, le vinaigre, la moutarde, salez et poivrez.
• Étape 5
  Une fois les œufs cuits, plongez-les dans l'eau froide. Écalez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
• Étape 6
  Servez les poireaux avec la vinaigrette. (Optionnel : ajoutez de la ciboulette). C'est prêt !