Poêlée de pois chiches & poivrons

recette

• Étape 1
  Lavez les poivrons, coupez le haut et le bas pour retirer le coeur avec les pépins.
• Étape 2
  Coupez-les en fines lamelles, sans oublier le haut et le bas des poivrons.
• Étape 3
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les poivrons.
• Étape 4
  Faites-les revenir à feu vif 5 minutes en remuant régulièrement.
• Étape 5
  Ajoutez un fond d'eau (50ml par personne environ), couvrez puis laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
• Étape 6
  Égouttez les pois chiches puis ajoutez-les dans la poêle.
• Étape 7
  Salez, poivrez, ajoutez le mélange quatre-épices et mélangez le tout.
• Étape 8
  Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
• Étape 9
  En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé, mélangez, servez, c'est prêt !