Pita chou-fleur & pois chiches rôtis

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 425°F. Lavez le chou-fleur, puis coupez-le en sommités.
• Étape 2
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le chou-fleur et les pois chiches égouttés. Assaisonnez le tout de cumin, sel, poivre et d'un bon filet d'huile d'olive. Mélangez et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 425°F, en mélangeant à mi-cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans un mixeur, ajoutez : la coriandre, le yaourt grec, le jus de citron vert et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, ajoutez du piment pour une sauce plus relevée. Mixez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
• Étape 4
  Faites réchauffer votre pain pita en suivant les instructions du paquet. Coupez-le en deux.
• Étape 5
  Sortez les légumes du four et garnissez les pains pita. Badigeonnez la sauce aux herbes dans les pains pita et ajoutez-y le chou-fleur et les pois-chiches rôtis. Versez un filet de sauce aux herbes sur le dessus. C'est prêt !