Pie saumon & épinards

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Ôtez la peau du saumon puis coupez-le en gros cubes. (Si vous utilisez du saumon surgelé, faites-le décongeler au préalable).
• Étape 2
  Décongelez les épinards selon les instructions du paquet.
• Étape 3
  Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine. Remuez énergiquement avec un fouet.
• Étape 4
  Versez le lait petit à petit dans la casserole en mélangeant à chaque ajout. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
• Étape 5
  Salez, poivrez, ajoutez le fromage râpé puis mélangez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite les épinards et les cubes de saumon dans la béchamel puis mélangez le tout.
• Étape 7
  Versez le mélange épinards-saumon-béchamel dans un plat allant au four préalablement beurré. Déposez ensuite la pâte feuilletée sur le plat et repliez les rebords de la pâte.
• Étape 8
  Si vous le souhaitez, badigeonnez le dessus de votre pie avec un jaune d'œuf pour avoir une croûte encore plus dorée.
• Étape 9
  À l'aide d'un couteau, faites une croix au centre de la pie puis enfournez la pie pour 25 minutes à 180°C.
• Étape 10
  Sortez la pie du four puis servez-la, c'est prêt !