Pâtes & poulet au Marsala

recette

• Étape 1
  Coupez le poulet en cubes.
• Étape 2
  Épluchez, puis hachez l'ail finement.
• Étape 3
  Lavez et coupez les champignons en tranches.
• Étape 4
  Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le poulet. Salez, poivrez et ajoutez la moitié de la farine. Mélangez, puis faites revenir 3 à 4 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que les morceaux de poulet ne soient plus roses. Réservez.
• Étape 5
  Dans la même poêle, ajoutez les champignons, l'ail émincé et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et faites revenir 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
• Étape 6
  Versez le vin Marsala dans la poêle. Mélangez et laissez réduire en mélangeant, pendant 1 minute.
• Étape 7
  Ajoutez les pâtes, le bouillon de volaille (comptez 150 ml d'eau chaude par personne) et le poulet dans la poêle. Salez, puis couvrez et laissez mijoter 7 à 8 minutes, sur feu vif.
• Étape 8
  Ajoutez une noisette de beurre et le reste de la farine. Mélangez et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires, pour que la sauce épaississe. Servez les pâtes et le poulet avec quelques herbes fraîches, si vous en avez. C'est prêt !