Pâtes crémeuses au poulet, champignons & épinards

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en quartiers.
• Étape 3
  Coupez le poulet en morceaux.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Étape 5
  Ajoutez les champignons et les épinards lavés. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, en mélangeant.
• Étape 6
  Ajoutez la crème fraîche et un filet d'eau de cuisson réservée. Baissez le feu sur doux, puis mélangez 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
• Étape 7
  Ajoutez ensuite les pâtes égouttées et le mélange d'herbes italien. Mélangez à nouveau.
• Étape 8
  Servez les pâtes crémeuses au poulet, champignons & épinards dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !