Pâtes aux saucisses & à la courge

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir 5 à 7 minutes. Réservez hors du feu.
• Étape 3
  Dans la même poêle, ajoutez la courge. Mélangez et laissez cuire 10 à 15 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à cœur.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite l'ail râpé et mélangez. Baissez le feu sur doux. Ajoutez les épinards et l'eau de cuisson réservée. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
• Étape 5
  Ajoutez les pâtes égouttées et les saucisses. Mélangez et servez le tout dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !