Pâtes aux champignons & escalope milanaise
Très facile
Domitille
Domitille

Pâtes aux champignons & escalope milanaise

3 minutesPréparation

13 minutesCuisson

949 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Pâtes (spaghetti)

2.5 oz

Pâtes (spaghetti)

Champignons de Paris (frais)

1 cup

Champignons de Paris (frais)

Ail

1/2 gou.

Ail

Parmesan (morceaux)

2 càs

Parmesan (morceaux)

Crème fraîche

1 càs

Crème fraîche

Poulet (pané)

1

Poulet (pané)

Ustensiles

Casserole, Plaques de cuisson, Poêle, Couteau

recette

  • Étape 1
    Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  • Étape 2
    Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en tranches.
  • Étape 3
    Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et l'ail râpé. Salez, poivrez et faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu vif. Réservez.
  • Étape 4
    Une fois les pâtes cuites, prélevez une louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez les pâtes.
  • Étape 5
    Faites chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'escalope et faites-la dorer 3 minutes sur chaque face, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée. Réservez.
  • Étape 6
    Baissez le feu à doux, puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé et l'eau de cuisson des pâtes. Salez, poivrez et mélangez, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  • Étape 7
    Ajoutez les pâtes dans la poêle avec la sauce aux champignons et mélangez bien.
  • Étape 8
    Coupez l'escalope milanaise en tranches si vous le souhaitez et servez-la avec les pâtes à la crème de champignons. Ajoutez un peu de parmesan râpé, s'il vous en reste. C'est prêt !