
Facile

Pancake de maïs & avocat
9 minutesPréparation
15 minutesCuisson
695 kcalPar portion
Ingrédients pour 1

1/3 cup
Maïs (congelé)

1/4 cup
Farine de blé

2
Œuf

1/2 càs
Parmesan (râpé)

1/2
Avocat

2 càs
Lait

1 càc
Levure chimique

1 poignée
Salade (roquette)

facultatif
1/2 càc
Vinaigre balsamique
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Couteau
recette
- Étape 1
Dans un saladier, ajoutez la farine et la levure. Mélangez. - Étape 2
Ajoutez ensuite le lait et 1 œuf par personne. Mélangez. - Étape 3
Versez le parmesan et le maïs préalablement égoutté. Mélangez, salez et poivrez. - Étape 4
Faites chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez votre préparation à l'aide d'une cuillère et aplatissez légèrement pour obtenir une forme régulière. - Étape 5
Pelez et coupez l'avocat en deux puis en quartiers. - Étape 6
Laissez dorer 3 min de chaque côté sur feu moyen. - Étape 7
Déposez les pancakes sur un papier absorbant avant de servir. - Étape 8
Dans la même poêle, cassez les œufs au plat et faites-les cuire 3 minutes sur feu moyen. - Étape 9
Servez le pancake de maïs avec l'avocat, l'œuf au plat et la roquette. Ajoutez un peu de vinaigrette, salez et poivrez. C'est prêt !