One pan poivrons & œufs

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les oignons puis coupez-les en lamelles.
• Étape 2
  Lavez les poivrons, coupez le haut puis retirez le centre avec les pépins. Coupez ensuite les poivrons en lamelles.
• Étape 3
  Dans un plat, ajoutez : les poivrons, les oignons, les herbes de Provence, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien. Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 200°C.
• Étape 4
  Au bout des 20 minutes de cuisson, sortez le plat du four. Creusez des petits puits, cassez les œufs et ajoutez-les dans les puits. Salez et poivrez puis enfournez à nouveau pour 10 minutes de cuisson à 200°C.
• Étape 5
  En fin de cuisson, ajoutez du persil émincé si vous en avez. C'est prêt !