Œufs mimosa

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans l'eau froide. Réservez.
• Étape 2
  Une fois les œufs refroidis, écalez-les puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
• Étape 3
  Retirez le jaune et placez-le dans un bol.
• Étape 4
  Écrasez les jaunes d'œufs à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le paprika, salez, poivrez puis mélangez.
• Étape 5
  Placez la farce dans un sac de congélation. Coupez le bout et servez vous-en comme poche à douille pour remplir les blancs d'œuf.
• Étape 6
  Déposez la farce dans le creux des blancs d'oeufs.
• Étape 7
  Ajoutez une pincée de paprika et dégustez. C'est prêt !