Nouilles au saumon, brocoli & sésame

recette

• Étape 1
  Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez la sauce soja et l'ail râpé. Essuyez le saumon avec du papier absorbant, puis versez la marinade sur le saumon. Laissez-le mariner au frais pendant 10 à 15 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4, selon leur taille.
• Étape 3
  Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 minutes. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Poivrez et faites-le griller 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En fin de cuisson, parsemez-le de graines de sésame. Réservez au chaud.
• Étape 5
  Pendant ce temps, re-chauffez les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Une fois réchauffées, ajoutez le sachet d'assaisonnement et les brocolis égouttés. Alternativement, ajoutez une pincée d'ail semoule, de gingembre en poudre et une cuillère à café de sauce soja par personne. Mélangez bien.
• Étape 6
  Servez les nouilles au saumon, brocoli & sésame dans une assiette creuse ou un bol. Parsemez de graines de sésame, s'il vous en reste et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !