Golden pot

5 minutesPréparation

18 minutesCuisson

351 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

1/4

Chou-fleur (frais)

1/4 cup

Pois chiches (cuits)

1/4 cup

Lait de coco

1/2 càc

Curcuma (poudre)

1/2 càs

Gingembre (frais)

1/4

Oignon jaune

1/4 gou.

Ail

facultatif

1/2 càs

Coriandre (frais)

facultatif

1/4

Citron vert

Plaques de cuisson, Fait-tout, Couteau

Étape 1
Émincez les oignons.
Étape 2
Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités.
Étape 3
Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et les oignons. Faire revenir 2 minutes.
Étape 4
Émincez l'ail.
Étape 5
Ajoutez le curcuma, le gingembre râpé et l'ail, mélangez et cuire 1 minute de plus.
Étape 6
Ajoutez ensuite le lait de coco, le chou-fleur, 1 tasse d'eau par personne (200ml environ), salez, poivrez.
Étape 7
Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 8
Égouttez les pois chiches puis ajoutez les dans la casserole une fois les 5 minutes écoulées.
Étape 9
Optionnel : servir avec quelques herbes fraiches et du citron sur le dessus si vous en avez, c'est prêt !