Gnocchis maison
Moyen
Camille C.
Camille C.

Gnocchis maison

7 minutesPréparation

26 minutesCuisson

408 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Pommes de terre

1/4 liv.

Pommes de terre

Farine de blé

1/2 cup

Farine de blé

Œuf

1/4

Œuf

Beurre

3/4 càs

Beurre

Ail

1/2 gou.

Ail

Ustensiles

Économe, Plaques de cuisson, Casserole, Passoire, Poêle, Couteau

recette

  • Étape 1
    Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.
  • Étape 2
    Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
  • Étape 3
    Égouttez les pommes de terre et transférez-les dans un saladier. Écrasez-les en purée.
  • Étape 4
    Faites un puit et ajoutez le jaune d'œuf puis la farine. Mélangez avec une cuillère en bois puis utilisez vos mains pour pétrir la pâte et faites une boule.
  • Étape 5
    Coupez votre pâte en deux ou en quatre. Faites de longs boudins.
  • Étape 6
    Coupez les boudins en deux. Puis formez à nouveau de plus longs boudins. Coupez-les en petits morceaux et formez les gnocchis à l'aide d'une planche à gnocchis ou le dos d'une fourchette.
  • Étape 7
    Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel, une fois l'eau bouillante, plongez les gnocchis dans l'eau environ 2 minutes.
  • Étape 8
    Après 2 minutes, sortez les gnocchis dès qu'ils remontent à la surface et égouttez-les.
  • Étape 9
    Faites chauffer une poêle avec le beurre sur feu moyen et attendez qu'il devienne légèrement "brun" : c'est du beurre noisette !
  • Étape 10
    Versez les gnocchis dans la poêle et laissez-les dorer 4 minutes sur feu moyen tout en remuant. (Optionnel : vous pouvez ajouter une gousse d'ail si vous en avez).
  • Étape 11
    Servez tout simplement, assaisonnez selon vos goûts ! C'est prêt !