Falafel salad bowl
Facile
Camille C.
Camille C.

Falafel salad bowl

6 minutesPréparation

10 minutesCuisson

513 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Pois chiches (cuits)

1/3 cup

Pois chiches (cuits)

Semoule

1/3 cup

Semoule

Concombre

1/2

Concombre

Menthe (feuilles)

1/4 cup

Menthe (feuilles)

Persil (frais)

1/4 cup

Persil (frais)

Oignon jaune

1/4

Oignon jaune

Farine de blé

2 càs

Farine de blé

Cumin (moulu)

1/2 càc

Cumin (moulu)

Ail

1/2 gou.

Ail

Yaourt Grec

1/8 cup

Yaourt Grec

Citron jaune

facultatif

1/4

Citron jaune

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Poêle, Passoire fine, Couteau

recette

  • Étape 1
    Dans un saladier, mélangez la semoule avec la même quantité d'eau bouillante. Couvrez le récipient et laissez gonfler 5 min. Puis laissez refroidir.
  • Étape 2
    Pendant ce temps, lavez et coupez le concombre en cubes.
  • Étape 3
    Épluchez puis coupez finement l'oignon. Réservez la moitié de côté.
  • Étape 4
    Lavez, effeuillez puis hachez les herbes. Réservez la moitié de côté.
  • Étape 5
    Égouttez les pois chiches.
  • Étape 6
    Dans le bol d'un mixeur ou un saladier, ajoutez les pois chiches bien égouttés, la moitié de l'oignon, la moitié des herbes et la farine. Salez, poivrez, ajoutez un peu de cumin si vous le souhaitez. Ajoutez l'ail râpé ou émincé.
  • Étape 7
    Mixez par à-coups afin d'obtenir une purée assez granuleuse.
  • Étape 8
    À l'aide de vos mains, formez des petites boules.
  • Étape 9
    Faites chauffer une poêle avec un bon filet d'huile et faites dorer les falafels sur chaque face pendant 5 min sur feu moyen. (Vous pouvez aussi les mettre au four pendant 20 min à 190°C).
  • Étape 10
    Réservez sur du papier absorbant et gardez au chaud.
  • Étape 11
    Quand la semoule est refroidie, ajoutez les dés de concombre, le reste de l'oignon et le reste des herbes hachées.
  • Étape 12
    Ajoutez le jus du citron jaune et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
  • Étape 13
    Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez.
  • Étape 14
    Dans une assiette, ajoutez la semoule, les falafels bien dorés et une cuill. à soupe de sauce au yaourt, salez, poivrez. Ajoutez quelques herbes fraîches et une tranche de citron si vous le souhaitez. C'est prêt !