Curry de crevettes aux épinards & riz
Très facile
Camille U.
Camille U.

Curry de crevettes aux épinards & riz

Temps de préparation

5 minutes
Préparation

Cuisine

18 minutes
Cuisson

Calories

528 kcal
Par portion

Ingrédients pour 1

Riz

1/3 cup

Riz

Crevette (cuite)

3 oz

Crevette (cuite)

Épinard (frais)

1 poignée

Épinard (frais)

Oignon jaune

1/4

Oignon jaune

Lait de coco

1/4 cup

Lait de coco

Tomate (chair)

1/4 cup

Tomate (chair)

Curry (poudre)

1/2 càc

Curry (poudre)

Bouillon de légumes (cube)

1/4

Bouillon de légumes (cube)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Couteau

recette

  • Étape 1
    Si besoin, faites décongeler les crevettes et les épinards puis décortiquez les crevettes. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.
  • Étape 2
    En parallèle, émiettez et faites dissoudre le cube de bouillon dans 50 ml d'eau chaude par personne.
  • Étape 3
    Épluchez puis émincez finement les oignons.
  • Étape 4
    Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 2 à 3 minutes, en remuant. Ajoutez le curry et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, en mélangeant.
  • Étape 5
    Ajoutez la sauce tomate et mélangez 1 à 2 minutes.
  • Étape 6
    Ajoutez ensuite le bouillon petit à petit, en mélangeant.
  • Étape 7
    Ajoutez les épinards et les crevettes. Mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
  • Étape 8
    Versez le lait de coco et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires, en mélangeant.
  • Étape 9
    Servez le riz dans un bol ou une assiette creuse avec le curry de crevettes aux épinards. Ajoutez un filet de lait de coco et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !