Cordon bleu & purée maison

recette

• Étape 1
  À l'aide du dos d'une poêle, écrasez le poulet afin de l'aplatir.
• Étape 2
  Placez une tranche de jambon et l'emmental coupé en tranches dans le poulet. Repliez-le sur lui même et coupez ce qui dépasse.
• Étape 3
  Préparez un bol de chapelure et un d'œuf battu. Optionnel : Passez les cordons bleus dans un peu de farine si vous en avez. (Cela permettra d'avoir une viande plus tendre à la cuisson)
• Étape 4
  Plongez-les ensuite, successivement dans l'œuf battu et la chapelure à deux reprises.
• Étape 5
  Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir les cordons bleus 5 minutes de chaque côté.
• Étape 6
  Épluchez et coupez les pommes de terre grossièrement.
• Étape 7
  Faites bouillir une casserole d'eau chaude, versez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes. Égouttez en fin de cuisson.
• Étape 8
  Après les 10 minutes de cuisson, terminez la cuisson des cordons bleus à feu doux, en couvrant la poêle pendant 10 minutes.
• Étape 9
  À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez le beurre et le lait.
• Étape 10
  Servez la purée avec les cordons bleus. Salez, poivrez, c'est prêt !