Chakchouka aux petits pois, poivrons & œufs

recette

• Étape 1
  Lavez les poivrons, coupez le haut de chaque poivron puis retirez le centre avec les pépins. Coupez-les ensuite en lamelles.
• Étape 2
  Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
• Étape 3
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer les oignons pendant 2 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez la purée de tomate et les petits pois. Salez, poivrez et faites mijoter le tout pendant 10 minutes à couvert.
• Étape 6
  Une fois les 10 minutes écoulées, creusez des puits dans la préparation et ajoutez les œufs. Salez, poivrez et faites cuire à couvert pendant 3 minutes.
• Étape 7
  Reduce the heat to medium-low. Cover & cook the eggs for 3-4 min, or until cooked to your liking.
• Étape 8
  Servez la chakchouka avec quelques feuilles de persil ciselées si vous en avez. Option : ajoutez de la feta pour un côté plus gourmand ! C'est prêt !