JOW - Recette : Cabillaud & greens

Cabillaud & greens

Vous avez dit light ? Nous vous disons plutôt délicieux !

7 minutesPréparation
10 minutesCuisson
210 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Étape 1

Faites bouillir une casserole d'eau.

Brocoli (frais)
Chou-fleur (frais)

Étape 2

Pendant que l'eau bout, lavez puis découpez en sommités le brocoli et le chou-fleur, coupez-les en 2 si besoin. Salez l'eau, puis ajoutez les légumes. Cuire 7 minutes. Une fois les légumes cuits, égouttez-les.

Cabillaud (frais)

Étape 3

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et le cabillaud, cuire à feu moyen 4 minutes de chaque côté.

Cabillaud (frais)
Chou-fleur (frais)
Brocoli (frais)
Citron jaune

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant : le vinaigre, le jus de citron, les échalotes hachées finement et 1 cuillère à café d'huile d'olive/personne, salez, poivrez.

Cabillaud (frais)
Chou-fleur (frais)
Brocoli (frais)
Citron jaune

Étape 5

Servir le cabillaud avec les légumes, ajoutez la sauce sur le dessus, salez, poivrez, ajoutez le zeste du citron sur le dessus (optionnel : quelques herbes fraîches si vous en avez, persil ou coriandre par exemple), c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories210 kcal
Matières grasses6 g
Glucides17 g
Protéines27 g
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