Cabillaud, épinards à la crème & riz

3 minute
Préparation

10 minute
Cuisson

436 kcal
Par portion

Ingrédients pour 1

4 oz

Cabillaud (frais)

1 cup

Épinards à la crème

1/3 cup

Riz

1/2

Échalote

1/2 gou.

Ail

1 pinc.

Mélange italien

facultatif

1 quartiers

Citron jaune

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle

Étape 1
Si vous utilisez du cabillaud surgelé, faites-le décongeler. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les échalotes.
Étape 3
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le cabillaud. Salez, poivrez et assaisonnez de mélange d'épices à l'italienne. Faites-le cuire 2 à 4 minutes de chaque côté.
Étape 4
En parallèle, fondre une noisette de beurre dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et l'ail râpé. Faites revenir 1 à 2 minutes, en mélangeant.
Étape 5
Ajoutez les épinards à la crème et un filet d'eau dans la poêle. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Mélangez le tout en fin de cuisson. Salez et poivrez.
Étape 6
Servez le riz dans une assiette avec les épinards à la crème et le cabillaud. Ajoutez un quartier de citron, si vous en avez. Parsemez d'échalotes s'il vous en reste. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !