Brookie

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Préparez d'abord la pâte à brownie. Cassez le chocolat (100g pour 1 gâteau) et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre (75g pour 1 gâteau), jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Étape 2
  Versez le mélange chocolat/beurre dans un saladier et ajoutez le sucre (80g pour 1 gâteau). Mélangez.
• Étape 3
  Ajoutez ensuite les œufs un à un (2 pour 1 gâteau), tout en fouettant.
• Étape 4
  Ajoutez la farine (75g pour 1 gâteau) et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
• Étape 5
  Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé, puis versez-y la préparation.
• Étape 6
  Préparez ensuite la pâte à cookie. Hachez grossièrement le reste du chocolat (100g pour 1 gâteau).
• Étape 7
  Dans un saladier, mélangez le reste du beurre mou (120g pour 1 gâteau) avec le reste du sucre (100g pour 1 gâteau).
• Étape 8
  Ajoutez les œufs restants un à un (2 pour 1 gâteau) et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Étape 9
  Ajoutez le reste de la farine (180g pour 1 gâteau) et la levure, puis mélangez. Ajoutez le chocolat concassé et mélangez à nouveau.
• Étape 10
  Déposez la pâte à cookie sur le dessus de la pâte à brownie à l'aide de deux cuillères à soupe. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
• Étape 11
  Sortez le brookie du four. Laissez-le tiédir avant de le déguster. C'est prêt !