Brochettes teriyaki & riz sauté

recette

• Étape 1
  Faites cuire le riz selon les indications du paquet soit environ 8 à 10 min dans une eau bouillante salée. Égouttez en fin de cuisson.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez le poulet en gros morceaux.
• Étape 3
  Optionnel : pour des morceaux de poulet plus croustillants, roulez-les dans la farine.
• Étape 4
  Enfilez-les sur des pics à brochettes.
• Étape 5
  Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle bien chaude puis ajoutez les brochettes. Salez.
• Étape 6
  Faites cuire 3 minutes sur feu moyen, en retournant les brochettes, le poulet doit être doré sur chaque face.
• Étape 7
  Quand le poulet est doré versez la sauce teriyaki et continuez de cuire pendant 3 à 4 min en arrosant les brochettes de sauce. Le poulet doit être caramélisé.
• Étape 8
  Parsemez de graines de sésame si vous en avez et réservez au chaud.
• Étape 9
  Gardez la même poêle en réservant l'excédent de sauce, versez un filet d'huile et ajoutez le riz. Salez, poivrez et mélangez sur feu vif pendant 1 minute.
• Étape 10
  Ajoutez les petits pois et la gousse d'ail râpée ou hachée. Faites revenir 2 minutes sur feu vif tout en remuant.
• Étape 11
  Dressez dans une assiette. Ajoutez le riz sauté, puis les brochettes, arrosez de sauce s'il vous en reste, c'est prêt !