Brochettes de poulet, poêlée de courgettes & riz

Recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le. Réservez au chaud.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.
• Étape 3
  Épluchez puis émincez les oignons.
• Étape 4
  Coupez le poulet en cubes.
• Étape 5
  Préparez la marinade. Dans un saladier, ajoutez : le poulet, la moitié du mélange d'épices italiennes et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.
• Étape 6
  Sur un pic à brochette*, enfilez les morceaux de poulet. Recommencez autant de fois que de brochettes nécessaires. *Consultez nos astuces pour cette étape
• Étape 7
  Dans une poêle chaude, ajoutez les brochettes. Faites-les dorer 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (température interne de 165°F).
• Étape 8
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, les courgettes et le reste du mélange d'épices italiennes. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire les légumes 7 à 8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
• Étape 9
  Servez le riz dans une assiette avec les légumes grillés, les brochettes de poulet et le tzatziki. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !