Brochettes de poulet au cajun & salade grecque

Ustensiles

Plaques de cuisson et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les poivrons en morceaux, en retirant le cœur avec les pépins.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez la moitié des oignons en quartiers. Détachez les pétales.
• Étape 3
  Coupez le poulet en cubes.
• Étape 4
  Dans un saladier, ajoutez : le poulet, les poivrons, les oignons, la moitié du mélange d'épices cajun et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien le tout.
• Étape 5
  Sur un pic à brochette,* ajoutez un morceau de poulet, un poivron et un oignon. Répétez cette opération 3 à 4 fois, en fonction de la longueur de votre brochette. Recommencez autant de fois que de brochettes nécessaires. *Consultez nos astuces pour cette étape.
• Étape 6
  Dans une poêle chaude, ajoutez les brochettes. Assaisonnez-les du reste du mélange d'épices cajun et faites-les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, sur feu moyen.
• Étape 7
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les concombres en demi-lunes.
• Étape 8
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 9
  Coupez le reste des oignons rouges en fines lamelles.
• Étape 10
  Préparez la salade grecque. Dans un saladier, mélangez : les concombres, les tomates cerises, les oignons, les olives noires, la feta émiettée et un filet d'huile d'olive.
• Étape 11
  Servez la salade grecque dans une assiette avec les brochettes de poulet. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

Astuce recette

Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans de l'eau pendant 30 minutes avant de griller (à la poêle ou au barbecue) pour éviter qu'elles ne brûlent.