Brochettes de légumes & semoule

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 220°C. Coupez les oignons en quartiers et détachez les différentes couches.
• Étape 2
  Coupez les courgettes en tranches épaisses.
• Étape 3
  Sur des pics à brochettes, embrochez tour à tour une tranche de courgette, une tomate cerise et une couche d'oignon rouge.
• Étape 4
  Placez les brochettes sur une plaque de cuisson. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de mélange d'épices italien et enfournez pendant 25 minutes à 220°C.
• Étape 5
  Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Versez la semoule dans un récipient et versez par dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler.
• Étape 6
  Pendant ce temps, sortez les brochettes du four.
• Étape 7
  Égrainez la semoule, et servez-la avec les brochettes de légumes. Ajoutez une cuillère de yaourt grec. Salez et poivrez. C'est prêt !