Brochette saumon & courgette

recette

• Étape 1
  Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés, faites-les décongeler au préalable dans un sac de congélation fermé et plongé dans un bol d'eau à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Retirez la peau du saumon si nécessaire.
• Étape 2
  Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Versez la semoule dans un récipient et versez par dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler.
• Étape 3
  Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes en rondelles épaisses (environ 2 cm) puis coupez-les en deux.
• Étape 4
  Sortez les saumons du sac de congélation et coupez-les en gros cubes.
• Étape 5
  Sur un pic à brochette, enfilez successivement un cube de saumon et une rondelle de courgette.
• Étape 6
  Placez les brochettes sur une plaque de cuisson, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez 20 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, l'ail râpé ou émincé, un filet d'huile d'olive et de la ciboulette hachée si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez.
• Étape 8
  Si vous en avez, ajoutez de la ciboulette dans la semoule et égrainez-la.
• Étape 9
  Servez les brochettes avec la sauce au yaourt et la semoule. C'est prêt !