Brioche perdue à la fraise

recette

• Étape 1
  Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quarts selon leur taille.
• Étape 2
  Déposez-les dans un bol et ajoutez une demi cuill. à soupe de sucre par portion et mélangez. Laissez reposez au frais.
• Étape 3
  Dans une assiette creuse, battez à la fourchette l'œuf, le lait et une cuill. à soupe de sucre par portion.
• Étape 4
  Déposez les tranches de brioche dans le mélange lait/œuf et laissez-les s'imbiber généreusement de chaque côté.
• Étape 5
  Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Déposez les brioches dans la poêle et faites cuire 2 minutes sur chaque face à feu moyen.
• Étape 6
  Parsemez le restant de sucre sur le dessus des tranches de brioche.
• Étape 7
  Retournez-les sur l'autre face et répétez l'opération.
• Étape 8
  Retournez-les une dernière fois pour que chaque tranche soit bien caramélisée.
• Étape 9
  Débarrassez les tranches de brioche sur une assiette.
• Étape 10
  Gardez la même poêle et ajoutez une noisette de beurre. Versez les fraises et faites cuire 3 min sur feu doux pour obtenir une légère compotée.
• Étape 11
  Déposez la compotée sur les tranches de brioche encore chaudes, c'est prêt !