Bowl poulet, crudités & riz

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.
• Étape 2
  Essuyez le poulet avec du papier absorbant. Coupez-le en dés puis assaisonnez-le sur toutes les faces avec du sel et du poivre.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 6 minutes. Ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 4
  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de cidre et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Préparez la sauce yaourt. Dans un second bol, mélangez : le yaourt grec et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et coupez-le en fines lamelles.
• Étape 7
  Servez le riz dans une assiette creuse avec les carottes et le chou rouge râpés, le poulet, les lamelles d'avocat et la sauce yaourt. Assaisonnez les crudités de la vinaigrette et parsemez le tout de graines de sésame. C'est prêt !