Bowl aux crevettes teriyaki & riz

Recette

• Étape 1
  Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, préparez le vinaigre pour le riz à sushi. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.
• Étape 3
  Épluchez puis râpez les carottes.
• Étape 4
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en cubes.
• Étape 5
  Vérifiez la cuisson du riz. Une fois cuit, transvasez le riz dans un plat, pour qu'il refroidisse. Ajoutez le mélange vinaigre de riz/sucre et mélangez le tout délicatement. Réservez au chaud.
• Étape 6
  Si besoin, décortiquez les crevettes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 1 minute par face.
• Étape 7
  Ajoutez la moitié de la sauce teriyaki. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes par face.
• Étape 8
  Servez le riz dans un bol avec les carottes râpées, l'avocat, les crevettes sautées. Versez le reste de la sauce teriyaki par-dessus le tout et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !