Bowl au poulet façon mafé & quinoa

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 2
  Coupez le poulet en petits morceaux.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 2 à 3 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez la chair de tomates. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite le bouillon et le beurre de cacahuètes. Mélangez bien.
• Étape 6
  Ajoutez le poulet, mélangez puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce soit épaissie.
• Étape 7
  Pendant ce temps, épluchez puis râpez les carottes.
• Étape 8
  Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en lamelles.
• Étape 9
  Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 10
  Servez le quinoa dans une assiette creuse avec le poulet façon mafé, les carottes râpées et l'avocat. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !