Boulettes de bœuf à la toscane

recette

• Étape 1
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les revenir 2 à 3 minutes pour les colorer. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en morceaux.
• Étape 3
  Au bout de 10 minutes, remuez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
• Étape 4
  En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 5
  Une fois bien dorées et cuites, débarrassez les boulettes de la poêle et réservez au chaud.
• Étape 6
  Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail râpé et les morceaux de tomates séchées. Faites-les revenir le tout 1 minute.
• Étape 7
  Ajoutez la crème liquide, les épinards et l'eau de cuisson réservée. Mélangez. Salez, poivrez puis ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau, jusqu'à ce que les épinards soient fondus.
• Étape 8
  Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez bien.
• Étape 9
  Servez les pâtes à la toscane dans une assiette et ajoutez les boulettes sur le dessus. C'est prêt !