Boulettes à la tomate & riz

7 minutes
Préparation

17 minutes
Cuisson

785 kcal
Par portion

Ingrédients pour 1

1/4 liv.

Bœuf (haché)

1/2 cup

Sauce marinara

1/3 cup

Jasmine rice

Œuf

1/4

Échalote

3/50 cup

Parmesan (râpé)

1/8 cup

Chapelure

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle

Étape 1
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les échalotes.
Étape 3
Préparez les boulettes de bœuf. Dans un saladier, ajoutez : le bœuf haché, les œufs, les échalotes, la chapelure et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez le tout à l'aide de vos mains ou d'une cuillère.
Étape 4
Formez des boulettes d'environ 1.5 pouces en les roulant entre vos mains. Réservez sur une assiette.
Étape 5
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les boulettes et faites-les revenir 7 à 8 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Étape 6
En fin de cuisson, ajoutez la sauce marinara. Couvrez et laissez mijoter 3 minutes, sur feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Étape 7
Servez le riz dans une assiette creuse avec les boulettes à la tomate. Parsemez de parmesan, s'il vous en reste et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !