Bouillon de ravioles du Dauphiné

recette

• Étape 1
  Optionnel : placez les ravioles au congélateur pendant les étapes suivantes (cela vous facilitera la tâche au moment de les détacher les unes des autres).
• Étape 2
  Épluchez puis émincez finement l'échalote.
• Étape 3
  Si vous avez des champignons frais, coupez-les en lamelles. Dans une casserole, ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive) et faites revenir l'échalote 2 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite les champignons, faites cuire à feu moyen 2-3 minutes en remuant.
• Étape 5
  Ajoutez 1 tasse d'eau/personne (250 ml) et le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition. Couvrez puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Étape 6
  Détachez les ravioles délicatement les unes des autres, ajoutez-les dans le bouillon, faites cuire 2 minutes, servir aussitôt.
• Étape 7
  Poivrez (attention le bouillon est déjà salé), c'est prêt ! (Optionnel : ajoutez quelques feuilles de persil pour la décoration)