Bouillon coco poulet
Facile
Camille C.
Camille C.

Bouillon coco poulet

6 minutesPréparation

15 minutesCuisson

436 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Poulet (escalope)

1/2

Poulet (escalope)

Champignons de Paris (frais)

2 oz

Champignons de Paris (frais)

Oignon rouge

1/4

Oignon rouge

Pâte de curry (rouge)

1 càs

Pâte de curry (rouge)

Bouillon de volaille (liquide)

1/2 cup

Bouillon de volaille (liquide)

Lait de coco

1/2 cup

Lait de coco

Citron vert

facultatif

1/4

Citron vert

Coriandre (frais)

facultatif

1 càs

Coriandre (frais)

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Couteau

recette

  • Étape 1
    Épluchez puis coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
  • Étape 2
    Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons pendant 3 minutes sur feu moyen.
  • Étape 3
    Ajoutez le concentré de tomates et mélangez. Ajoutez 200ml d'eau par personne, le bouillon de légumes et le filet de poulet. Couvrez et laissez cuire 15 minutes sur feu moyen.
  • Étape 4
    Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
  • Étape 5
    Au bout des 15 minutes, sortez le blanc de poulet du bouillon et déposez-le sur une assiette.
  • Étape 6
    Effilochez le poulet à l'aide de deux fourchettes.
  • Étape 7
    Ajoutez à nouveau l'effiloché de poulet dans le bouillon. Versez le lait de coco, les lamelles de champignons, et faites cuire 3 minutes.
  • Étape 8
    Servez dans des assiettes creuses et ajoutez quelques branches de coriandre si vous le souhaitez. Ré-assaisonez selon vos goûts, c'est prêt !