Bo bun bœuf

8 minutesPréparation

6 minutesCuisson

561 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

2 oz

Vermicelles de riz

4 oz

Bœuf (bavette)

1/4

Concombre

2 càs

Sauce soja salée

1 càs

Vinaigre de riz

1 càc

Sucre (en poudre)

1/2

Carotte (frais)

facultatif

1 càs

Cacahuète

facultatif

1 càs

Coriandre (frais)

facultatif

1 càc

Sauce nuoc-mâm

Plaques de cuisson, Râpe, Passoire, Poêle, Couteau

Étape 1
Faites cuire ou réhydratez les pâtes selon les indications de l’emballage.
Étape 2
Lavez le concombre puis coupez-le en deux et enfin en lamelles. Réservez.
Étape 3
Épluchez les carottes et râpez-les.
Étape 4
Déposez les carottes et les lamelles de concombre dans des petits bols. Ajoutez 1 demi cuill. à soupe de sucre et 1 cuill. à soupe de vinaigre par portion. Mélangez, salez et laissez mariner.
Étape 5
Coupez la viande en lamelles.
Étape 6
Après 1 minute, versez le restant de sucre (soit 1 demi cuill. à soupe par portion), le vinaigre (1 cuill. à soupe par portion) et la sauce soja dans la poêle. Mélangez.
Étape 7
Dans une assiette creuse, ajoutez les nouilles, les carottes râpées et le concombre. Ajoutez le jus de la marinade des légumes dans l'assiette.
Étape 8
Ajoutez les lamelles de viande, répartissez le restant de sauce, ajoutez les cacahuètes préalablement concassées et les feuilles de coriandre. C'est prêt !