Amandes caramélisées

1 minutePréparation

7 minutesCuisson

60 minutesRepos

1451 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

1/2 cup

Sucre (en poudre)

1 cup

Amandes (entières)

1/3 cup

Eau

Plaques de cuisson, Papier cuisson, Casserole, Couteau

Étape 1
Dans une casserole, ajoutez : le sucre (20 g par personne) et la même quantité d'eau (20 g par personne). Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles.
Étape 2
Ajoutez les amandes et mélangez sans cesse avec une cuillère en bois le temps qu'un caramel se forme et qu'il cristallise autour des amandes (environ 10 à 15 minutes).
Étape 3
Étalez les amandes sur une plaque de cuisson anti-adhésive ou sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée et laissez refroidir.
Étape 4
Décollez les amandes caramélisées les unes des autres et hachez-les grossièrement si vous le souhaitez, c'est prêt !